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ODI ET GODI: I dolci delle feste

Carissimi Babilonesi,

ecco a disposizione di chi non ha potuto udire dal vivo le parole di Salvatore Farina sui riti ed i miti legati alla pasticceria siciliana e di chi non ha potuto godersi i cannoli fatti come si facevano in antichità video della presentazione del libro “Dolcezze di Sicilia”

Per cominciare, direttamente dalle parole dei maestri dell’Associazione Duciezio, la video-intervista sul come si preparavano i cannoli secondo l’antica ricetta originale che prevedeva che la ricotta non si impastasse con lo zucchero (che a quel tempo non era stato ancora “inventato”) ma con il miele e senza canditi o gocce di cioccolato (così come invece si preparano oggi):

Il cannolo secondo l’antica ricetta

Poi la presentazione del libro in cui Salvatore Farina parla della storia e dei riti legati a certi prodotti della pasticceria siciliana in rapporto ad alcuni momenti dell’anno:
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ODI ET GODI presentazione del libro “Dolcezze di Sicilia”

“Odi & godi!”
presentazione letteraria a puntate con degustazione gratuita

Locandina Odi et Godi

A partire da giovedì 22 luglio e per ogni seguente giovedì fino al 12 agosto, alle ore 18:30, Vi invitiamo nel giardino della nuova sede del nostro Centro in via Scalinata Timoleone, 10 alla manifestazione “Odi & godi”, presentazione a puntate del libro “Dolcezze di Sicilia” del prof. Salvatore Farina, un libro sulla storia dei dolci e della pasticceria siciliana dal punto di vista storico e gastronomico.

La presentazione di carattere antropologico ed etnologico sarà seguita da una degustazione gratuita a cura di Maestri Pasticcieridell’Associazione Duciezio

Ecco i temi degli incontri:

giovedì 22 luglio h. 18:30 “I dolci delle feste”
giovedì 29 luglio h. 18:30 “Dolci tipici e D.O.C.”
giovedì 5 agosto h. 18:30 “Granite e gelati”
giovedì 12 agosto h. 18:30 “Santi e dolci”

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